Progression :

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Lever les filets de maquereau et cuire à la vapeur 15 minutes - Refroidir

Mélanger le beurre pommade, la crème, l’échalote, la ciboulette et la spiruline paillette.

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Emietter les filets de maquereau en prenant soin d’enlever les arêtes situées au milieu.

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Ajouter le mélange à la fourchette (Pas mixer) Assaisonner, épicer.

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Mettre au frais environ 12 heures.

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Peut se réaliser avec des filets de maquereau en boite et remplacer le fromage blanc de brebis par un autre, ou crème végétale ou animale…